血液中には、コレステロールやリン脂質、中性脂肪、遊離脂肪酸などの脂質が溶けて存在しています。このうち、コレステロールとリン脂質は細胞膜やホルモンなどの材料として、中性脂肪や遊離脂肪酸は活動エネルギー源として欠かせないものです。しかし、現代の私たちの食生活では、これらが血液中に増えすぎ、さまざまな悪影響を及ぼすことに注目されています。 コレステロールには、「悪玉」と呼ばれるＬＤＬコレステロールと「善玉」と呼ばれるＨＤＬコレステロールがあります。ＬＤＬは酸化しやすい性質があり、血管内にこびりついて動脈硬化の原因となります。一方、ＨＤＬは余分なコレステロールを回収し、リサイクルにまわす作用があります。ＨＤＬ値と中性脂肪値の間には相関関係があり、中性脂肪が増えるとＨＤＬが減ってしまいます。 高脂血症には自覚症状がありません。だからこそ、血液検査などの結果で危険信号になったら、早めに対策をとりましょう。 高脂血症の主な原因は、食べ過ぎ、不規則な食事、運動不足などの生活習慣にあります。食べ過ぎの食生活が続くと、コレステロール合成が促進され、中性脂肪も増加し、その一方で、大切な善玉コレステロールが減ってしまうという悪循環に陥ります。甘いものの食べ過ぎやお酒の飲み過ぎも中性脂肪の合成を促す原因になります。

食事対策＊リスクファクターを１つでも減らそう＊

• カロリーオーバーにならない
  摂取カロリー＝消費カロリーである間は、大丈夫でしょう。「動かざるもの食うべからず」です!消費しきれなかったカロリーは、中性脂肪として蓄えられ、肥満をもたらします。表示してあるカロリーなどを参考にして、体重を量るようにしましょう。
  
　　　　
• 食物繊維をたっぷり摂る
  血中コレステロール値を下げる効果がある水溶性食物繊維の多い野菜、果物、豆、きのこ、海藻類を摂取ようにしましょう。目標量は毎食１００ｇです。また、トロトロ・ネバネバした野菜や海藻は特に有効！おすすめです。
  ＊果物は野菜の代わりにはなりません。バランスよく摂りましょう。
  
  
• 常温で固形のアブラに注意！
  バターや肉類などの脂は高い温度で溶けはじめます。これに対し、サラダ油や魚の脂質は常温でほぼ液体です。体温36度前後で固まりやすいアブラは控えめにしましょう。