◎血液サラサラ、風邪予防に
古くから薬効成分のある野菜として知られ、殺菌効果のある薬味としてはもちろん、魚や肉の臭い消し にも使われてきました。白い部分にはビタミンCと、血行を良くする香りの成分の流化アリルが多く、ま た発汗促進、解熱、鎮痛などの作用があります。緑の部分にはカロテンやカルシウムが豊富で、特にセレ ンというミネラルが含まれており、活性酸素の発生と発ガンの抑制効果があります。みじん切りにして薬 味や玉子焼きの彩りにしたり、薄く斜め切りにし汁物の青みにしていただきましょう。

◎風邪の症状と対策
風邪とは、鼻やのどを中心とした上気道に起こる急性の炎症で、「風邪症候群」といわれています。症 状は様々ですが、ウイルス感染がほとんどですので、体の抵抗力があれば、ちょっとした症状だけで治り ます。反対に、抵抗力がないと、気管支炎や肺炎など重い病気に進行することもあります。
風邪の予防や改善には粘膜を強くすることが大切です。粘膜の強化にはビタミンA、免疫力の強化には ビタミンCが効果的です。風邪症状がある時は、ウイルスで胃腸が弱っていることが多いので、油っこく なく消化がよい温かいものを食べましょう。発熱や炎症がある時は、体内の水分が消耗するので水分もし っかり補給しましょう。
鼻水・鼻づまり⇒血行促進・殺菌作用のある食品…生姜、ネギ
咳・喉の炎症⇒ビタミンA、エネルギーと水分補給…みかん、柿、イオン飲料
悪寒・発熱・関節痛⇒保温・エネルギーと水分補給…生姜、消化のよい食べ物(うどんなど)、イオン飲料
腹痛・下痢・吐き気⇒保温、エネルギーとミネラル補給
…消化のよい食べ物（梅干入りお粥など）、冷たくないスポーツ飲料

◎ネギと抜群の食べ合わせ
香りの成分の流化アリルは、ビタミンB1の吸収を促進するだけでなく、体内でアリチアミンという物質 を作り、スタミナ増強が期待できます。
「ウナギの卵とじ」又は「豚肉の生姜焼き」
ネギや玉ねぎをたっぷり入れて作りましょう。生姜やシソ、梅干、ニンニクなどを一緒に加えるとより一 層効果的です。
＊流化アリルは水溶性の成分なので、水にさらすと効果はあまり期待できません。

「DNAは長い紐状の物質である。紐をつぶさに見ると真珠が連なったネックレス状の構造をしている。（略） そこで真珠の種類を調べてみた。すると真珠はなんとたった四種類しか存在していなかったのである。」〜『 生物と無生物のあいだ』より〜
その四種類（A・C・G・T）の塩基の配列に様々な情報が書き込まれています。
その遺伝子を調べることで、細菌やウイルスなどの感染症の原因が判明したり、遺伝病かどうか判別すること ができます。（DNA検査や親子鑑定はテレビ等でよく見聞きするのでおなじみですね。）遺伝子検査といえば 、なんとなく自費扱いで高額なイメージがありますが、少数ながら医療保険で検査できるものもあります。
例えば、肺がんの抗がん剤「ゲフィチニブ」の有効性を予測するために行うガンの突然変異を調べる検査は保 険が効きます。＊保険点数は2000点（悪性腫瘍遺伝子検査）３割負担だと6000円。大腸がんに対する抗がん剤 「セツキシマブ」の検査も同様。
大学病院クラスであれば検査できるそうなので、気になる方は一度大きな病院で相談してみるのも良いかもし れませんね。
ちなみに、遺伝子検査は一人ひとりの詳細な体質を調べることができるので、巷間では様々な検査キットが溢 れていますが（ダイエット対策、子供の潜在能力が判るetc）その有効性は科学的にはっきりしないものも多 々あるそうです・・。中には高額なキットもあるので、その点は十分理解したうえでご利用ください・・。

山田医院 医療事務 川村理恵